“Wow man! Een hele lading, de Triple Dark komt binnen. Woohoo!” De grote deuren van het industriële kantoor van Moyee gaan open en pallets vol met verse koffiebonen worden door de transporteur naar de opslag gereden. De CEO van het koffiemerk begon in 2012 met zijn start-up en heeft zich sinds een jaar in Sloterdijk gevestigd. Bruinlederen fauteuils, een koffiebar en op tafel ligt een Fair-Chain monopoly spel. Deze plek ademt creativiteit, werklust en bovenal: een jonge internationale vibe.
In een sneltreinvaart neemt van Staveren ons mee in het denkproces van de afgelopen acht jaar. “Hoe kun je een businessmodel creëren, dat de jarenlange neoliberale manier om de economie te organiseren vervangt? Alles wat we eten of drinken veroorzaakt ergens anders problemen, denk aan ontbossing en klimaatverandering. Dit noemen we negatieve extremiteiten. Moyee Coffee is primair een zoektocht naar hoe je een gedeelde waardeketen kunt maken, in plaats van een waardeketen die enkel in handen ligt van aandeelhouders” Naast dat Moyee het ‘minder slecht’ wil doen, willen ze ook een bijdrage leveren aan de positieve externaliteiten. Denk aan herbebossing en armoedebestrijding, maar ook het realiseren van de Sustainment Development Goals.
Waarom koffie?
“Ik ben betrokken als bestuurslid bij Renzo Martens, Institute of Human Activities. Hij maakte in 2012 een documentaire, openingsfilm bij het IDFA, en toen merkte hij pas op hoe gekoloniseerd deze keten is. Deze documentaire liet zien dat Congo geen geld verdient met grondstoffen of de verwerking ervan maar met armoede omdat ontwikkelingshulp de grootste bron van inkomsten is. Nu slurpen multinationals alle winst op. “Dit is nogal aan de hand in de koffie keten. FairChain gaat verder dan fair-trade, waarbij boeren een eerlijke prijs krijgen voor hun grondstoffen. Bij FairChain wordt de totale verwerking zoveel mogelijk in het land waar de grondstof vandaan komt gerealiseerd. Hierdoor creëer je zoveel mogelijk arbeid en inkomen in het land van oorsprong.”
Uitdagingen
“Het brandingsproces gebeurt dus in het land van herkomst, iets dat bij andere koffiemerken niet het geval is. Het branden gebeurde vaak in Westerse gebieden omdat de koffielanden instabiel waren. Het duurde soms maanden voordat een container hier was. De versheid van de koffie zou in het gedrang komen als je het de koffie in het land van de grondstof zou branden. “Inmiddels zijn de transportbewegingen en verpakkingsmethoden dusdanig verbeterd dat we binnen 2/3 weken een container van Kenia naar Nederland vervoeren. Specialty Coffee is het lekkerst in week 2 tot 7, dus we leveren optimale kwaliteit.”
Niet alleen een lief idee
“In het begin zet iedereen je toch een beetje weg.” Dat werkte juist prikkelend. Heb je altijd gedacht dat het ging lukken? Ja, zegt van Staveren vastberaden. En ook op een winstgevende manier. Een ding benadrukt van Staveren steeds: “We zijn niet alleen een leuk en lief idee, we laten echt zien dat het anders kan”.
Ruimte in Sloterdijk
Van Staveren zag in Sloterdijk ruimte voor zijn koffiemerk. “We wilden veel meters hebben, een industriële locatie maar ook een plek waar mensen langs kunnen komen. De ligging van Sloterdijk is perfect. Het is een beetje een gekke tijd nu, maar de ontwikkelingen hier komen eraan. Ik houd wel van de rafelrandjes. Ze dragen bij aan creativiteit. Ik geloof niet dat je kunstenaars nodig hebt om creatief te zijn. Ik geloof dat je vrijheid en ruimte nodig hebt. Niet te veel regels en lasten.”Tijdens de eerste lockdown organiseerden we een drive-in market met andere likeminded merken. “Fietsen, auto’s, bakfietsen: alles kwam langs in Sloterdijk”
Vrijplaats Moyee
“Ik wil hier echt op vrijdag en zaterdag open roastmiddagen organiseren. Ga lekker ‘geeken’, een vrijplaats binnen Moyee. Gebruik de FairChain principes (en block-chain) waar wij aan gebouwd hebben. Laatst kwam iemand langs en hij vond koffie niets omdat ook koffie een negatieve impact heeft op de wereld. Hij gaat hier zoeken hier naar een koffievervanger, onze koffie brand experts gaan lekker met hem aan de slag om verschillende granen te Branden in onze ‘vrijplaats’.”
Jonge ondernemers
“Maar het ondernemen is niet zo geromantiseerd zoals veel jonge ondernemers vaak denken. Soms mis ik de hard skills bij jonge creatieven, het blijft dan vaak hangen in de ideeënfase. Durf je skillset op te bouwen, pijn te lijden. Daarom vraag ik altijd naar dit soort skills als mensen langskomen bij Moyee.
Dat kunnen baristatechnieken zijn, maar ook schrijvaardigheden of photoshopskills. Idealiter huisvest Moyee meer creatieven, bezig met eigen start-ups. Het idee is dan wel dat je een paar uur per week gezamenlijk aan projecten werkt. Maar door corona is dat nu even niet mogelijk.”